Fırında Kabak Mücver

Fırında kabak mücveri için kullanılacak olan malzemeler

• 5 adet orta boy kabak
• 3 adet yumurta
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 7 - 8 adet yeşil soğan
• 250 gram beyaz peynir
• 2 çay bardağı un ( kıvama göre arttırılıp azaltılabilir )
• 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
• Bir kahve fincanı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• Üzerine serpmek için kaşar peyniri

Hazırlamış olduğumuz malzemeleri teker teker iyice yıkayıp bir kaba alıyoruz. İlk önce kabakları güzelce rendenin orta kısmıyla rendeleyerek ayrı bir kap içerisine suyunu süzerek alıyoruz. Sonra dereotu, yeşil taze soğan, kuru soğan ve maydanozları da ince ince doğrayarak o kap içerisine ekliyoruz. Yumurtaları ayrı bir kap içerisinde iyice çırparak içerisine tuz, karabiber, pul biberi ekliyoruz. Beyaz peyniri de rendeleyip yumurtalarla birlikte yeşillik ve sebzelerle birlikte iyice karıştırıyoruz. Kabartma tozu ve unu da ekleyerek tekrardan karıştırıp kıvamını ayarlıyoruz.

Sonrasında hazırlamış olduğumuz bu karışımı fırın tepsimizi çok az miktarda yağla yağlayarak karışımı tepsimize boşaltıyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırınımıza sürüyoruz. Herkesin kullanmış olduğu fırın farklı olduğundan dolayı belirli bir süre verilmemektedir herkes kendi fırınına göre pişip pişmediğini kontrol edecektir. Bir müddet sonra kızarmaya başlayan fırında kabak mücveri iyice kızarınca üzerine rendelenmiş olan kaşar peyniri serpilir ve bir kaç dakika beklenir. Fırında kabak mücverimizi ayrı ayrı tabaklarda servise hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.