Karnabahar Mücver TarifiKarnabahar mücveri, pankek benzeri görüntüsü ve lezzeti ile favori mücver tariflerimden biridir. Genellikle aynı sebzelerle mücver yapmaya alışkınız, ancak farklılık arıyorsanız, karnabahar ile mücver yapmayı deneyin. Eminim hem lezzeti hem de görüntüsü ile siz de beğeneceksiniz. Robotta çekilen karnabahar, ince bulgura benzer bir doku kazanır ve diğer malzemelerle birleştiğinde mücverin karakteristik yapısını korur. Yumuşak ve oldukça lezzetli olan bu tarif, çocuklarınızın da favorisi olacaktır. Misafirleriniz geldiğinde, et veya tavuk yemeklerinin yanında lezzetli ve şık bir yan yemek olarak sunabilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküldüğünde lezzeti iki katına çıkar. Şimdi mutfağa geçip karnabahar mücverini yapmaya başlayalım. Bu tarif 16 adet mücver için uygundur. Karnabahar Mücveri Malzemeleri
Karnabahar Mücveri Nasıl Yapılır?Karnabaharı suyun altında temizce yıkayın ve dallarını ayırın. Temizlenen karnabahar çiçeklerini robot yardımıyla veya bıçakla incecik doğrayın. Kırmızı veya yeşil biberi minik doğrayın. Derin bir kaba yumurtaları kırın ve sütü ilave ederek iyice çırpın. Elenmiş unu, tuzu ve baharatları yumurta karışımına ekleyin ve çırpmaya devam edin. Un tamamen karıştığında, doğranmış biberleri ve karnabaharı bu harca ekleyin. Yağı geniş bir tavaya koyun ve ocağı açın. Yağ kızartma için hazır hale geldiğinde, bir yemek kaşığı ile karnabaharlı harçtan alıp tavaya dökün ve kaşığın arka yüzü ile düzeltin. Mücverlerin her iki yüzünü de altın rengi olana kadar kızartın. Kızarmış mücverleri alın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını alın. Mücverleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Afiyet olsun. |
.gif "Patates Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
Mücver yaparken karnabaharın ince bulgur gibi bir doku kazandığını söylediniz, bu dokuyu elde etmek için hangi ayarda robot kullanmam gerekecek? Ayrıca kızartma sırasında yağın sıcaklığını nasıl kontrol edebilirim?
Cevap yazSevgili Zemin,
Karnabaharın Dokusu: Karnabaharın ince bulgur dokusunu elde etmek için mutfak robotunu orta hızda kullanmanı tavsiye ederim. Karnabaharı küçük parçalara bölüp, robotta pirinç tanesi büyüklüğüne gelene kadar çekebilirsin. Fazla çekmemeye dikkat et, yoksa püre haline gelebilir.
Kızartma Sırasında Yağın Sıcaklığı: Yağının yeterince sıcak olup olmadığını anlamak için bir kaşığın ucuyla ya da bir parça ekmekle test yapabilirsin. Yağa batırdığında hemen küçük kabarcıklar oluşuyorsa, yağ yeterince sıcak demektir. Termometre kullanıyorsan, ideal sıcaklık 175-180 °C civarında olmalıdır.
Afiyet olsun!