Karnabahar mücveri, sağlıklı bir sebze yemeği olarak öne çıkmakta ve özellikle vejetaryen diyetler için mükemmel bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, karnabaharı lezzetli bir şekilde değerlendirmenin yanı sıra, besin değeri yüksek bir seçenek arayanlar için ideal bir çözüm sunmaktadır. Malzemeler
Karnabaharın HazırlanışıKarnabahar mücveri yapımına başlamadan önce, karnabaharı iyi bir şekilde hazırlamak gerekmektedir. İşte adım adım karnabahar mücveri yapılışı: 1. Karnabaharı haşlama: Orta boy karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda haşlayın. Karnabaharlar yumuşayana kadar, yaklaşık 8-10 dakika haşlanması yeterlidir. Ardından süzün ve soğumaya bırakın. 2. Karnabaharı ezme: Soğuyan karnabaharı bir çatalla veya bir ezici ile ezin. Pürüzsüz bir karışım elde etmenize gerek yok; biraz parçalı kalması lezzet açısından daha iyidir. 3. Diğer malzemeleri karıştırma: Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir, yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kabartma tozu, un ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 4. Karnabaharı ekleme: Ezilmiş karnabaharı bu karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Karışımın kıvamı çok cıvık olmamalıdır; gerekirse un miktarını artırabilirsiniz. Kızartma İşlemi5. Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan kaşık yardımıyla alarak tavaya bırakın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerisiKarnabahar mücveri sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca, çeşitli yeşillikler ve limon dilimleri ile de sunulabilir. Besin DeğeriKarnabahar, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olurken, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. Ayrıca, C vitamini, K vitamini ve folat gibi önemli vitamin ve mineralleri içermektedir. Karnabahar mücveri, bu besin ögelerini koruyarak sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. SonuçKarnabahar mücveri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tariftir. Kolay hazırlanabilirliği ve besleyici içeriği ile sofralarınızı zenginleştirebilir. Bu tarifi denedikten sonra, karnabaharın tadının ve besin değerinin ne kadar iyi olduğunu göreceksiniz. |
.gif "Patates Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
Mücver yaparken karnabaharın ince bulgur gibi bir doku kazandığını söylediniz, bu dokuyu elde etmek için hangi ayarda robot kullanmam gerekecek? Ayrıca kızartma sırasında yağın sıcaklığını nasıl kontrol edebilirim?
Cevap yazSevgili Zemin,
Karnabaharın Dokusu: Karnabaharın ince bulgur dokusunu elde etmek için mutfak robotunu orta hızda kullanmanı tavsiye ederim. Karnabaharı küçük parçalara bölüp, robotta pirinç tanesi büyüklüğüne gelene kadar çekebilirsin. Fazla çekmemeye dikkat et, yoksa püre haline gelebilir.
Kızartma Sırasında Yağın Sıcaklığı: Yağının yeterince sıcak olup olmadığını anlamak için bir kaşığın ucuyla ya da bir parça ekmekle test yapabilirsin. Yağa batırdığında hemen küçük kabarcıklar oluşuyorsa, yağ yeterince sıcak demektir. Termometre kullanıyorsan, ideal sıcaklık 175-180 °C civarında olmalıdır.
Afiyet olsun!