Mücver, farklı sebzelerden yapılan ve içerisine birçok malzeme eklenebilen bir çeşit köftedir. Mücverin çeşitli yapılış şekilleri ve birçok çeşidi bulunmaktadır. Kabak mücver, ıspanak mücver, havuç mücver, sebzeli mücver, patatesli mücver, kıymalı mücver ve tavuklu mücver bu çeşitlerden bazılarıdır. Mücver, hem pratik hem de lezzetli bir köftedir ve yapımı oldukça kolaydır. Özellikle akşam sofralarında sofrayı süsleyen bir lezzet olarak tercih edilir. Mücver, tavada ya da fırında yapılabilir.

İlk olarak bir tencereye su koyulur ve tavuklar haşlanmaya bırakılır. Patatesler ve havuçlar soyulur ve küp-küp doğranır. Tavuk göğsünün haşlanmasına yakın, içerisine doğranmış patatesler ve havuçlar da eklenir ve haşlama işlemine devam edilir. Tavuk göğsü haşlandıktan sonra tavuklar el ile ince ince didiklenir.

Bir kabın içerisine didiklenmiş tavuk göğsü, haşlanmış patates, ince kıyılmış maydanoz, mısır, havuç ve bezelye koyulur ve karıştırılır. Daha sonra içerisine arzuya göre istenilen miktarda tuz ve karabiber eklenir. Fırın tepsisi yağlanır ve biraz un serpilir ya da bunun yerine yağlı kâğıt koyulur. Hazırlanmış olan karışım tepsinin tamamına yayılır.

Bir tavada tereyağı eritilir ve un kavrulur. Tavuk suyu da ilave edilir. İstenilen miktarda içerisine tuz ve karabiber atılır. Hazırlanan sos, fırın tepsisindeki karışımın üzerine dökülür. Rendelenmiş olan kaşar da serpildikten sonra ısıtılmış fırına verilir ve pişirilir. Piştikten sonra sıcak bir şekilde servis edilir.

Tavuklu mücver, besleyici ve doyurucu bir yemektir. İçerisine eklenen sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, tavuk eti protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler. Bu tarif, çocuklar için sağlıklı bir alternatif sunar ve aynı zamanda diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir. Mücverin yanına yoğurt veya çeşitli soslar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.