Türk mutfağı, zengin yemek kültürü ve çeşitli tatları ile bilinir. Pastalar, börekler ve ana yemekler dahil olmak üzere geniş bir yelpazeye sahiptir. Bu mutfak kültürü, evde misafirlere ve aile üyelerine lezzetli yiyecekler sunma geleneği ile de öne çıkar. Özellikle ev hanımları, mutfakta yaratıcılıklarını kullanarak çeşitli ve lezzetli yemekler hazırlamaktan büyük keyif alır. Bugün sizlere, hem yapmaktan hem de yemekten büyük keyif aldığım, oldukça lezzetli ve kolay bir tarif olan kaşarlı mücverin nasıl yapıldığını anlatacağım.

Kaşarlı mücverimizi yapmak için ilk olarak kabağımızı yıkayıp rendeliyoruz. Ardından kaşar peynirini bir kâse olacak şekilde rendeliyoruz. Derin bir kaba rendelemiş olduğumuz kabağı ve kaşar peynirini koyuyoruz. Daha sonra yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayıp kaba ekliyoruz. Üzerine yumurtaları kırıyoruz. İçine pul biber, tuz ve unu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Bir tavaya yeteri kadar yağ koyup kızdırıyoruz. Yağ kızınca, hazırlamış olduğumuz harçtan bir yemek kaşığı alarak kızgın yağa koyuyoruz ve her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartıyoruz. Kızartma işlemi bittikten sonra kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çekmesini sağlıyoruz. Bu şekilde tüm harcı bitirene kadar devam ediyoruz.

Kolaylıkla yapılan bu aperatif yiyecek, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak servis edilebilir. Ayrıca, dilerseniz yoğurt veya çeşitli soslarla da sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kaşarlı mücver, özellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapıldığında daha da lezzetli olur. Ayrıca, kabağın su oranı yüksek olduğu için rendeledikten sonra sularını iyice sıkmak önemlidir. Böylece mücveriniz daha çıtır ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir veya lor peyniri de kaşar peynirine alternatif olarak kullanılabilir.

Kaşarlı mücver, besleyici değeri yüksek bir yiyecektir. Kabak, A ve C vitaminleri açısından zengindir ve düşük kalorisi sayesinde diyet yapanlar için ideal bir sebzedir. Aynı zamanda, yumurta ve peynir içeriği ile protein açısından da zengin bir alternatiftir.